SCHEDA TECNICA
VIGNETI
Esposizione sud/ovest nel comune di Barberino/Tavarnelle
VITIGNI
Sangiovese 80%, Merlot 20%
TERRENO
Argilloso / Limoso
VINIFICAZIONE
fermentazione per 22 giorni a 27-30° C in vasche di cemento
ALCOOL
12,8% vol
ALLEVAMENTO
A cordone speronato alto
ANNO DI IMPIANTO
1995
AFFINAMENTO
3 mesi in cemento e 9 mesi in barques francesi
ACIDITA
5.6 g/l
ZUCCHERI
0 g/l
CERTIFICAZIONE
Biologico
BRAND
Clantenova