Chianti Colli Fiorentini Docg (2021)

20.00 TTC

Doté d’une complexité aromatique remarquable (fruits rouges, cuir, café, violettes) et d’une belle persistance en bouche. Accord idéal avec le gibier et les fromages plus affinés.

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Description

FICHE TECHNIQUE

VIGNES

Exposition sud-ouest dans la commune de Barberino/Tavarnelle

CÉPAGES

Sangiovese 85 %, Colorino 10 %, Canaiolo 5 %

SOL

Argileux / Limoneux

VINIFICATION

Fermentation pendant 22 jours à 27-30°C en cuves en béton

ALCOOL

12,5% vol

ÉLEVAGE

Cordon spur élevé

ANNÉE DE PLANTATION

1995

AFFINAGE

18 mois en cuves en béton

ACIDITÉ

5.6 g/l

SUCRES

0 g/l

CERTIFICATION

Biologique

MARQUE

Clantenova

Informations complémentaires
Brand

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